Galicia, el paraíso culinario en verano. Si estás planeando tu ruta por tierras gallegas en tus vacaciones, te traemos información que puede resultar interesante para ti. Como sabrás, Galicia destaca por su buen comer, prácticamente en todos los lugares que visites habrá algún plato típico para degustar con productos autóctonos y una materia prima excelente. Aquí traemos una recopilación de fiestas gastronómicas, ferias y eventos culinarios para que explotes tu viaje al 100%.
Durante los meses de verano Galicia se convierte en el destino de ensueño para los amantes culinarios. Numerosos ayuntamientos celebran fiestas y ferias en honor a sus productos típicos, convirtiendo el calendario festivo de la comarca en un festín para los sentidos. Si estás planeando tu viaje en autocaravana por Galicia, elige bien la fecha y el producto que quieres probar. Aquí te proponemos diferentes fiestas de exaltación gastronómica que tienen lugar desde el 1 de julio hasta el 30 de agosto.
La primera que encontramos en el mes de julio es la Fiesta de la Cereza de Paiosaco, los días 1 y 2 de julio en la parroquia de Lestón (Laracha) coincidiendo siempre con la celebración de la primera feria del mes. Esta Fiesta está declarada de interés turístico de Galicia debido a su origen histórico. Antiguamente y coincidiendo con la época en la que el fruto rojo estaba listo para su consumo, en la primera feria del mes de julio, se vendía una gran cantidad de este producto y, aunque en la actualidad, la comercialización de la cereza es para autoconsumo, se ha instaurado un ambiente lúdico festivo en estas fechas. Por ello, durante este fin de semana la afluencia de gente es mayor y la oferta de ocio, cultura, y deporte también nota un incremento considerable. Si quieres conocer el programa en profundidad pincha aquí.
El día 2 tiene lugar la Fiesta de exaltación del pan de Cea. En este día se venera uno de los productos más internacionales de la gastronomía de Ourense. El pan de Cea se elabora siguiendo una antigua receta en hornos artesanales de todo el municipio. Puedes conocer más de su historia aquí.
En Mugardos, el 8 de julio, tiene lugar la Fiesta del Pulpo (Festa do polbo de Mugardos) esta celebración se enmarca en la programación de las Fiestas del Carmen de la localidad. Y tiene su origen en el siglo XVIII cuando una de las actividades más destacadas del puerto era la pesca del pulpo. De esta forma, este producto se convirtió en uno de los más típicos del lugar y su preparación tradicional “al estilo mugardés” con una salsa hecha con cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, en uno de los platos más codiciados. Es habitual que durante esta jornada se sirvan cerca de 1.200 kg de pulpo en 3.000 raciones.
Podemos continuar la ruta gastronómica en Cambados, Pontevedra. El 14 de julio tendrá lugar la Fiesta de la Vieira, una singularidad de esta celebración es que es la única que exalta este molusco que se comercializa en el puerto de Tragove. Esta festividad gastronómica no sólo destaca por su enfoque culinario, sino también por su carácter participativo, ya que es organizada por numerosas asociaciones. Cada año, atrae a más de cincuenta mil visitantes.
Durante los días de la festividad, se lleva a cabo una amplia variedad de actividades que incluyen degustaciones y concursos gastronómicos. Además, se realizan eventos deportivos como regatas de bateles, demostraciones culinarias, muestras de canciones marineras y concentraciones de embarcaciones clásicas. Todo esto tiene lugar en un entorno de gran valor cultural, arquitectónico y patrimonial, agregando un ambiente especial a la celebración.
A Festa da Merluza do pincho de Celeiro. Más del 50% de capturas que llegan al puerto de Celeiro durante todo el año es merluza, por ello, en julio, el 15, se celebra una fiesta en honor a este producto. Desde finales de los años 90, la lonja vieja del puerto acoge a miles de personas en la degustación de este pescado capturado de manera tradicional a anzuelo. Cerca de 2.000 raciones de merluza son repartidas entre vecinos y visitantes que deciden pasar por la Mariña para disfrutar de la exquisitez del plato. Es habitual que se ofrezcan diferentes preparaciones donde el ingrediente principal es la merluza.
El 30 de julio, para rematar una programación que se extiende por todo el mes, tendrá lugar la Fiesta do Carneiro ao Espeto en Moraña, Pontevedra. Un evento que lleva más de 50 años celebrándose en este ayuntamiento. Una fiesta gastronómica de Interés Turístico Gallego, llena de tradiciones, actividades, etc. Se caracteriza por la Gran Degustación do Carneiro ao Espeto. Para poder degustar este manjar es necesario realizar la reserva. La reserva se organiza en lotes para 20 personas. Normalmente se abre la reserva un mes antes de la celebración. Conoce el programa entero de la fiesta aquí.
En Cambados, en la comarca de O Salnés, es la cuna del reconocido vino Albariño. Cada año, se celebra la Fiesta del Albariño, una festividad que rinde homenaje a este vino blanco de prestigio internacional. Durante la fiesta, se organizan catas, conciertos, desfiles y diversas actividades en torno al vino y la gastronomía gallega. Del 1 al 6 de agosto.
Del 4 al 6 de agosto tiene lugar en Laro, Silleda la Romería de la tortilla, un concurso-degustación que se celebra de manera anual dónde se escoge cual es la mejor tortilla. Esta celebración empezó en el año 1989 y actualmente acoge 10.000 personas entre las que se reparten más de 2.000 pinchos de tortilla y 1.000 litros de vino.
Una vez más, el pescado se convierte en el protagonista indiscutible de la costa. En esta ocasión, el 5 de agosto, la Feria del Bonito se lleva a cabo en Burela. Este evento gastronómico destaca por ser una joya culinaria y uno de los símbolos más representativos de esta villa pesquera, que ha desempeñado un papel crucial en su crecimiento económico y demográfico. Desde 1983, esta festividad se dedica a exaltar las cualidades de este atún, que se captura de forma artesanal utilizando anzuelos, asegurando así su alta calidad y sostenibilidad. Debido a su importancia, ha sido declarada de Interés Turístico Nacional. Los visitantes tendrán la oportunidad de degustar el bonito en diversas preparaciones, como a la parrilla, cocido o en empanada. Además, se ofrecerán opciones sin gluten para aquellos comensales que sean celíacos.
Del 11 al 13 de agosto, en Vilanova de Arousa se celebra la Fiesta del mejillón y del berberecho. Desde su inicio en 1994, esta celebración se distingue por su singularidad. El mejillón y el berberecho, dos productos emblemáticos que forman la columna vertebral de la industria local y han moldeado la historia de la zona a través de las conserveras, son los protagonistas indiscutibles. Esta arraigada tradición goza de una gran popularidad y cuenta con la participación entusiasta de los vecinos, quienes se encargan de mostrar su labor y la gastronomía local a todos los visitantes. De esta manera, se pone de manifiesto la importancia de estos productos y se celebra la rica herencia culinaria de la región. Los asistentes podrán degustar de los platos en el Xardín Umbrío.
También el 13 de agosto, tiene lugar una de las fiestas gastronómicas con más prestigio de la comarca, la Fiesta del Pulpo en O Carballiño. En esta festividad, se prepara una enorme cantidad de pulpo á feira, donde los asistentes pueden disfrutar de este plato tradicional, acompañado de pan y vino.
En Silleda, de nuevo, habrá una fiesta gastronómica, en esta ocasión será el 19 de agosto y el producto a exaltar será la empanada. La Fiesta de la empanada de Bandeira cuenta con más de 50 años de celebración a sus espaldas. La esencia de esta festividad se centra principalmente en la celebración de un emocionante concurso de empanadas en distintas categorías, que incluyen la participación de restaurantes y amas de casa. El concurso sigue varias etapas, desde la presentación de los productos hasta la selección de los finalistas, pasando por la degustación y la evaluación por parte de un jurado experto. Una vez concluido el concurso, se lleva a cabo una subasta benéfica de las empanadas premiadas, donde los asistentes tienen la oportunidad de pujar por ellas. Los fondos recaudados tienen un fin benéfico. Además, se habilita una carpa donde se realiza una degustación popular de este producto.
El 25 de agosto, se celebra a Festa do viño do Condado do Tea en Salvaterra, una de las celebraciones más antiguas de Galicia que se ha adaptado a los tiempos modernos viendo incrementada su influencia y la participación de la gente. Su celebración tiene lugar en un conjunto histórico declarado BIC, la Fortaleza de Salvaterra. El día principal de esta festividad es el domingo, cuando se realiza el esperado anuncio de los Viños Deliciosos del año. Durante esta jornada, también tiene lugar la ceremonia de nombramiento de los cofrades, quienes son los embajadores encargados de salvaguardar y difundir las cualidades distintivas de los vinos y del Ayuntamiento.
El último sábado de agosto (26), tiene lugar en Guntín la Fiesta del Pimiento de Mougán. Esta festividad está desempeñando un papel extraordinario en la recuperación de este producto único y exclusivo de la región de Guntín de Pallares. Al darlo a conocer más allá de las fronteras locales, la demanda de este producto ha aumentado considerablemente. Este aumento en la demanda no solo ha evitado que se pierdan las técnicas de cultivo tradicionales, sino que también ha impulsado el aumento de la producción y ha incentivado un cuidado aún mayor para obtener un producto de calidad excepcional. Durante este día habrá verbena, charanga, un torneo de tute y degustación de esta variedad de pimiento.
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